Magique Miso

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Plus de 65 recettes délicieuses à base de ce superaliment d’origine japonaise. Ce livre vous permettra de découvrir les bienfaits du miso et de les intégrer à votre alimentation. Auteure : Caroline Hwang – 160 pages

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Description

Le miso est un condiment magique de la cuisine japonaise. Il est fait à partir de graines de soja, de sel, et de riz ou d’orge puis enfin d’un ferment, appelé koji. Le résultat est salé, doux et riche en protéines, vitamines minéraux et probiotiques.

Il donne aux soupes et aux marinades une saveur incroyable. Le livre présente une déclinaison de différents miso, de leur saveur, couleur et usages et de leurs apports. Et enfin de leurs déclinaisons en recettes (en bouillon pour la cuisson des fruits de mer, dans une soupe de légumes, sur des légumes rôtis, etc.).

 

Brand

Editions Marabout

Créé en 1949, Marabout est un éditeur du groupe Hachette Livre.

Leader sur le marché du livre pratique, son catalogue est réputé pour sa  diversité, son excellence et son accessibilité à tous les goûts et tous les portefeuilles.

Dans tous ses domaines d’activité, Marabout propose de nombreux titres toujours au top des ventes et se démarque par sa capacité d’innovation et de renouvellement. 

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